De ukrainska folket älskar potatis både på tvären och längden och jag förstår det då potatis är en fantastisk råvara! 🙂
Denna potatispannkaka kan jag verkligen rekommendera, vi åt den som förrätt i lördags på vår eurovision-middag. Jag kommer absolut laga den igen och kanske försvenska en aning med en klick Kalix Löjrom 😀
Ukrainska potatispannkakor
Kategorier: Europas samtliga recept, Förrätter, Potatisrätter, Recept, Ukrainas samtliga recept, Ukrainska förrätter, VegetarisktPortioner
12 st /
portionerIngredienser
7 finrivna fasta medelstora potatisar
1 finriven morot
1 finriven gul lök
2 pressade vitlöksklyftor
3 ägg
0,5 dl vetemjöl
1 tsk finkornigt salt
0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar
1 msk solrosolja + ca 1 dl
2 dl crème fraiche naturell 32%
Färska dill-vippor
Instruktioner
- Blanda samman rivna potatisar, riven morot, riven lök, pressade vitlöksklyftor, ägg, vetemjöl, salt, svartpeppar och 1 msk olja i en bunke.
- Ställ en stekpanna på spisplattan och värm upp stekpannan ordentligt sänk sedan temperaturen till medelvarm. Tillsätt då ca 1 dl solrosolja, stekpannans botten skall vara helt täkt i olja. Låt oljan bli varm, det tar en minut. Detta steg är viktigt innan du klickar i smeten eftersom pannkakorna lätt fastnar om du hoppar över detta moment.
- Klicka ut 4-5 pannkakor i stekpannan och låt steka tills undersidans yta är gyllenbrun, vänd då pannkakorna och stek även den sidan gyllenbrun.
- Lägg upp pannkakorna på ett fat och håll dem varma under tiden du steker resterande potatispannkakor.
- Servera tillsammans med en klick créme fraiche och garnera med en dill-vippa.
Potatis är en fantastisk råvara och en av de godaste och nyttigaste. Vi lagade det här receptet till påsk när vi hade en bjudning för hela släkten och det blev verkligen populärt. Stort TACK för ett bra recept!
Mvh
Lisa