Blogg och recept
Hjärtligare klädd en så här kan man nog inte vara eller vad säger ni? 😀 Vill ni ha just denna outfit så hittar ni den vi länkarna nedan.
Klänningen kommer från Indiska och finns att köpa HÄR.
Örhängena kommer från pfgSTOCKHOLM och finns att köpa HÄR
Fortfarande restrektioner så vi roar oss själva på helgerna med lite lyxigare middagar 😀 Igår blev det fondue-middag. Normalt sätt så använder man ju olja i fondue-grytan men det gör inte vi då det blir väldigt flottigt enligt oss. Istället gör vi en buljong med massor av kryddor och en skvätt vin, på så ätt blir det också lite mer smak på köttet.
Före middagen poppade vi en flaska champagne och till det hade jag gjort mini smörsemlor med vispad crème fraiche, löjrom och dill.
Vi gillar att ha mycket runtomkring själva köttet som denna gång var oxfilé. Det blev olika grönsaker, såser och klyftpotatis.
En stund efter middagen blev det, espresso, avec och chokladpraliner.
Trotts pandemi och saknaden av att få umgås med nära och kära blev det en väldigt bra kväll, vi är ganska så duktiga på att roa oss själva! 😀
För någon vecka sedan fick ni mitt recept på Mongolisk kyckling vilket är en väldigt god asiatisk kycklingrätt. Idag bjuder jag på en likvärdig rätt men med biff istället.
Gillar ni när det går snabbt att laga middagsmaten? Tycker om asiatiska smaker? Gillar kött? Ja då är detta rätten för dig! 😀
4
servings400 g ryggbiff
2 msk neutral olja
1 rödlök
2 msk finriven färsk ingefära
2 vitlöksklyftor
2 röda chilipeppar
1 msk majsstärkelse utrört i 1 msk vatten
4 salladslökar
MARINAD:
1 msk japansk soja
1 msk kinesiskt matlagningsvin Kuaijishan
0,5 tsk bakpulver
3 msk majsstärkelse
WOK-SÅS:
0,25 dl japansk soja
0,5 msk konc. kycklingfond utrört i 2 msk vatten
3 msk brun farin strö
2 msk kinesiskt matlagningsvin Kuaijishan
Några av er vet säkert redan att jag äter enligt ViktVäktarna för tillfället och enligt deras senaste sätt att räkna poäng så är potatis ”gratis” för mig likaså skaldjur.
Därför passade det bra att laga till bakad potatis med räkröra i fredags. Det var riktigt, riktigt gott så detta kommer jag snart göra igen!
4
servingsDenna rätt innehåller 4 PP / port enligt min personliga plan på ViktVäktarna.
För er som inte vill ha fettsnåla ingredienser går det självklart bra att ta fullt fetthaltiga sådana.
4 bakpotatisar
500 g skalade räkor
0,5 finhackad rödlök
1 dl mini fraiche 5%
1 dl lättmajonnäs
0,5-1 kruka finhackad färsk dill
0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar
4-6 msk löjrom
Nu är det nästan en månad sedan det var julafton och idag fick jag julklappen av assistenterna Ninni och Anita.
I julklapp gav de mig en middag men inte vilken middag som helst utan en grön sådan, med det så menade de att den skulle vara ViktVäktar-vänlig eftersom jag äter enligt deras metod sedan i september.
De lyckades verkligen superbra, de lagade en 3-rätters meny som kostade mig 9 personliga smartpoints. Det tillkom några till poäng för dryck och snacks.
Självklart följde de grönt hela vägen med både dukning och att vi skulle ha något grönt på oss, de vet vad jag gillar! 😀
För drygt två veckor sedan fyllde min assistent Anita år och det var ju en vardag så hon ville vänta med att bjuda oss på något till en passande helgdag och idag var det dags! 😀
Anita trollade fram en helt underbar lyxig frukost, 1000-tack för det!!! Jag älskar helgfrukostar som ni vet 😀
Idag fick det bli att sticka ut näsan genom dörren då solen strålade allt den kunde 😀
Det blev en härlig krispig promenad i vårt närområde, det var riktigt skönt och härligt att känna solens varma strålar mot mitt ansikte!
Jag kommer ju från Norrland men har aldrig sett ett norrsken där uppe. Förra året fick jag äntligen se det för första gången, det gröna skenet var dock väldigt svagt här i Tyresö.
Sent igår kväll fick jag uppleva det igen 😀 Något liknande har jag aldrig skådat i hela mitt liv. Jag säger bara WOW vilken uppvisning norrskenet gjorde för mig och Martin!
En del av er följare vet redan att jag under ganska så lång tid har köpt blommor till helgen. Det är sedan gammalt men efter att min favoritflorist slutade på den lokala blomsteraffären har det inte alls blivit att jag har köpt blommor till helgen lika ofta men plötsligt händer det och denna helg blev det ett fång rosa tulpaner.
