Idag är det årets varmaste dag hittills, vi har 30 grader i skuggan och svetten rinner 🙂 Jag skall dock inte klaga då det är det här jag har väntat på 🙂
I och med värmen idag och den grekiska souvlakin jag tipsade om i förrgår, kommer här en svalkande och fräsch grekisk drink 🙂
En riktigt sommardrömskaka med både jordgubbar och rabarber 😀 Den är fantastisk god och pricken över i:et är den rårörda vaniljsåsen som serveras till!
Vi åt denna första på en midsommarafton för några år sedan och den passar verkligen att servera då! 🙂
Lägg potatisgratängen i en ugnssäker form. Formen skall vara så stor att den rymmer allt, förgrädda potatisgratängen i 10 minuter. När du ta ut potatisgratängen höjer du värmen till 225 grader.
Rensa kycklingen och skär kycklingköttet i munstora bitar (jag bruka behålla skinnet men det gör du som du vill med). Fördela ut kycklingen över potatisen.
Häll grädde och crème fraiche i en kastrull, lägg även i curry mango-krydda, kycklingbuljongtärning och mango chutney. Blanda väl och låt såsen koka upp.
Häll såsen över kycklingen och strö över osten.
Ställ in mitt i ugnen i 10-15 minuter eller tills osten har blivit gyllenbrun.
En väldigt enkel och god laxrätt som går fort att göra om du har bråttom eller helt enkelt inte känner för att stå länge vid spisen en eftermiddag eller kväll.
Några av de populäraste och mest omtyckta drinkarna är oftast de som har få ingredienser och är enkla att göra. Här är en variant på en martini som endast har fyra ingredienser.
Har ni svårt att hitta torkade limeblad så kan ni ta thaibasilika eller hoppa över detta moment.
Letar du efter ett lätt, krämigt och god dip att bjuda på? Vill du dessutom att den skall ha en asiatisk touch då är denna något för dig! Dipen är full av sötsyrliga smaker med en hint av lite hetta och härligt krispig av grönsakerna.
Jag kan verkligen rekommendera att du gör wontonchipsen till, detta är en perfekt start på en asiatisk middag/kväll!
Nu när jag skriver detta inlägg är det strax dags för lunch och jag funderar starkt på om jag skall slänga ihop denna rätt, om jag gör det så är den klar inom 25 minuter från det jag börjar till det att maten ligger på tallriken.
Det som kan vara lite svårt är att få tag på thaibasilika här och nu då det inte finns i vår lokala mataffär men sist jag lagade detta så tog jag vanlig basilika och det fungerade alldeles utmärkt 🙂
…det känns ändå som den står still på något sätt 🙁 Livet är åter igen ställt på pause 🙁
Det är länge sedan ni hörde något ifrån mig och jag beklagar verkligen det, när corona med covid-19 slog till så tappade jag all energi. Min energi hade äntligen börjat komma tillbaka efter både min cancer och mina benbrott, 2020 skulle bli mitt år 😀 Det började väldigt bra med roliga restaurangbesök, bröllopsinbjudan, konsertbiljetter till Celine Dion, fester och massor av planer som mitt 50-årsfirande i Alicante t.ex.
Detta låter djävligt egoistiskt, jag är fullt medveten om det men jag känner att både 2018 och 2019 inte alls var mina år men äntligen så kom 2020, ett nytt fräscht år som skulle bli mitt år, det absolut bästa år på mycket, mycket länge 😀
Det blir dock inte alltid som man har tänkt sig, snart har jag suttit inne i två månader förutom då jag går och handlar eller besöker vårdcentral/sjukhus. Allt som var planerat är inställt och livet suger som f-n just nu 🙁
Detta är petitesser i det stora hela, jag vet!!!
Jag blir fullkomligt vettskrämd av covid och allt man läser om det, jag är otroligt rädd att jag skall drabbas av denna vidriga sjukdom. Enligt experter så kommer ju alla få covid-19, frågan är bara när och hur hårt var och en blir drabbad. Jag önskar att covid-19 kunde få covid-19 och dö!
Håller både tummar och tår att alla ni där ute blir så lindrigt drabbad som det bara går och att era nära och kära klarar sig så bra det bara är möjligt! Har ni drabbats hårt av denna skit så vill jag av djupet av mitt hjärta säga… jag beklagar verkligen det och jag hoppas att det snart blir en ljusare tid.
Vi använder cookies för att se till att vi ger dig den bästa upplevelsen på vår hemsida. Genom att fortsätta använda den här webbplatsen godkänner du deras användning
